天气一热，吃什么都没有胃口。
然而，生活的美好在于：
你以为山穷水尽，其实柳暗花明。
正如，空调救了我的命，
新疆冷饮救了我的胃。
新疆的酸奶子不同于其它地方，这种酸奶是块状的，表面有一层皮，像双皮奶，颜色微微发黄，吃起来较酸，但是奶香浓郁。新疆人习惯在酸奶上撒葡萄干、核桃仁、砂子糖等。在新疆暑伏天，喝上一碗酸奶，就像吃了冰糕一样，从心里往外冒凉气，既能防暑，又能解饿，是难得的清凉饮料。
卡瓦斯是新疆的“土制啤酒”，卡瓦斯已经成为深受新疆人喜爱的一种饮料，又被称作“格瓦斯”、“啤窝子”。卡瓦斯口感好、营养丰富，酸甜可口，消暑解渴。常喝卡瓦斯，能促进人体的消化功能。
在新疆大大小小的巴扎上，总有那么一个冷饮摊或是冷饮店中，冰激凌高高地堆在大盆子里。冰碴像水晶一样溅落在碗里，当你的舌尖触碰到它时，整个午后就像浸泡在清水里一样凉爽。新疆手工冰激凌，这种保持民族传统民俗与风情的美食，舌尖上的诱惑，会让你难以忘怀。
制作石榴汁的工艺十分传统，用一种半自动的压汁机，机器有个摇把，把石榴放到一个铁的槽子里，转动摇把，铁板挤压石榴就会让石榴粉红的汁液顺着地下的一个小嘴子流到杯子里。鲜榨的石榴汁，像上好的干红那样血红晶莹，喝起来酸甜可口，是开胃的好饮品。
酸梅汤是新疆人消暑标配之一，喝一口酸梅汤，酸甜可口，清凉解暑，回味悠长。饮完酸梅汤，将杯底的酸梅一个个捞出来吃掉才算过瘾。
“玛洛什”是俄语，汉语是“冰淇淋”的意思，说是冰淇淋，但却又与众不同。因为，制作这种冰淇淋的工艺是由外国人从欧洲带到塔城的，而塔城又盛产优质牛奶，传统工艺再加上优质的原料，塔城“玛洛什”便成为冷饮中的佳品。
进入夏季，怎么可能少得了“解暑利器”——西瓜！新疆的西瓜个大味甜，含糖量高，瓜瓤细脆，汁多。新疆的夏天除了树荫下纳凉，吃西瓜也是一个必备的选择，不但冰凉解暑，味道甘甜，颜色鲜艳清爽，让人的心情也会爽爽的。
新疆的味道，
那么熟悉、那么亲切…
新疆美食发现
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